Agar siz hech qachon qirg'oq bo'yidagi shaharchaning yo'lakchasi bo'ylab sayr qilgan bo'lsangiz, ehtimol siz ushbu mazali qandolatga duch kelgansiz.sho'r suv. Uning chaynalgan tuzilishi va shirin ta'mi uni mahalliy aholi va mehmonlar uchun mashhur taomga aylantiradi. Ammo sho'r suvli shirinlik oddiy shirinlikdan farq qiladimi? Keling, bilib olaylik.
Taffy va sho'r suvli shirinlik o'rtasidagi farqni to'liq tushunish uchun avvalo bu ikki konfetning kelib chiqishini o'rganishimiz kerak. Taffy, eng oddiy shaklda, shakar yoki shinnidan tayyorlangan yumshoq konfet turi bo'lib, ko'pincha vanil, shokolad yoki meva kabi turli xil ekstraktlar bilan ta'mlanadi. Odatda tishlash o'lchamidagi bo'laklarga bo'linishdan oldin chaynalgan tuzilishni yaratish uchun tortiladi va cho'ziladi.
Depozit qo'yish mashinasi
Boshqa tomondan, sho'r suvli shirinlik biroz murakkabroq tarixga ega. Afsonaga ko'ra, bu noyob konfet birinchi marta tasodifan yaratilgan. 19-asr oxirida kuchli bo'ron Atlantik Sitida bo'lib, o'tish joyini va yaqin atrofdagi qandolat do'konlarini suv bosdi. Suv toshqinlari kamayishi bilan do‘kon egalaridan biri Devid Bredli suvga botgan shirinlikni tashlab yuborish o‘rniga sotishga qaror qildi. Uni oddiy shirinlikdan farqlash uchun u "sho'r suvli shirin" deb nom berdi.
Nomiga qaramay, sho'r suvli taffi aslida sho'r suvni o'z ichiga olmaydi. "Tuzli suv" atamasi uning tarkibiga emas, balki qirg'oq bo'ylab kelib chiqishiga ishora qiladi. Darhaqiqat, oddiy shirin va sho'r suvli shirinliklar shakar, makkajo'xori siropi, makkajo'xori kraxmal va suvni o'z ichiga olgan bir xil asosiy tarkibiy qismlarga ega. Asosiy farq tortish va cho'zish jarayonida, shuningdek, lazzat va ranglarning qo'shilishida yotadi.
A an'anaviy taffy mashinasioddiy shirin va sho'r suvli shirinlikni yaratish uchun ishlatiladi. Ushbu mashina ma'lum bir nisbatda ingredientlarni isitadigan va aralashtiradigan katta aylanadigan barabandan iborat. Aralash kerakli mustahkamlikka erishgandan so'ng, u sovutish stoliga quyiladi va qisqa vaqt davomida salqinlash uchun qoldiriladi.
Sovutgandan so'ng, taffy yoki sho'r suvli taffy jarayonning eng muhim bosqichiga tayyor: tortish. Ushbu bosqichda konfet o'zining ajoyib chaynalgan tuzilishini oladi. Taffy bir necha marta cho'ziladi va buklanadi, aralashmaning ichiga havo kiradi, bu esa uning engil va havodor tuzilishini beradi.
Chiqib ketish jarayonida lazzatlar va ranglar qo'shiladi. An'anaviy taffy odatda vanil, shokolad yoki karamel kabi klassik lazzatlardan iborat. Biroq, sho'r suvli taffy, qulupnay, banan va limon kabi mevali lazzatlarni o'z ichiga olgan turli xil lazzatlarni, shuningdek, paxta konfeti yoki sariyog'li popkorn kabi noyob variantlarni taklif etadi.
Mashina fotosurati
Taffy tortilib, ta'mga ega bo'lgandan so'ng, u tishlab olinadigan bo'laklarga bo'linadi va alohida-alohida o'raladi. Ushbu yakuniy qadam har bir bo'lakning yangiligini saqlab turishini ta'minlaydi va yopishib qolishning oldini oladi. Keyin o'ralgan kofe har qanday yoshdagi shirinliklarni sevuvchilar tomonidan zavqlanishga tayyor.
Ta'm va tuzilish nuqtai nazaridan, oddiy kofe va sho'r suvli shirinliklar o'rtasida haqiqatan ham farq bor. Muntazam shirinlik zichroq va chaynalgan bo'ladi, sho'r suv esa engilroq va yumshoqroq tajribani taklif qiladi. Tuzli suvdagi qo'shimcha lazzatlar va ranglar ham uni yanada xilma-xil va hayajonli taomga aylantiradi.
Kelib chiqishi va ta'mi har xil bo'lishi mumkin bo'lsa-da, shirin va sho'r suvli shirinliklar butun dunyo bo'ylab konfet ixlosmandlari tomonidan sevilishda davom etmoqda. ning klassik soddaligini afzal ko'rasizmioddiy shirinlikyoki sho'r suvli shirinning qirg'oq jozibasi, bir narsa aniq - bu konfetlar doimo yuzingizga tabassum va ta'mingizga shirinlik olib keladi. Shunday qilib, keyingi safar o'zingizni shirinlik mashinasi yoki qandolat do'konining yonida topsangiz, shirin yoki sho'r suvli shirinliklardan lazzatlanishning ajoyib tajribasiga ega bo'ling va o'zingiz uchun farqni his qiling.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 14-avgust